Manger sur la route: comment éviter de perdre le nord?

Bien manger sur la route n’est pas toujours facile. Les nombreuses heures au volant, le peu de temps de repos et l’impossibilité de cuisiner un repas santé sont des défis de tous les jours pour manger équilibré lors de longs trajets. Les restaurants, les casse-croûtes et les dépanneurs constituent souvent des options rapides pour « boucher un coin ». Il est pourtant bien connu que l’offre alimentaire dans ces établissements n’est pas optimale pour atteindre vos objectifs, que ce soit de performance ou de perte de poids. Être bien outillé peut donc vous aider à naviguer dans ce trafic alimentaire.

Quoi choisir?

Il est important de savoir comment composer une collation ou un repas santé lorsqu’on s’apprête à faire un choix au restaurant. Pour un plat principal, une assiette équilibrée est divisée en quatre :

deux sections sont réservées aux légumes (cuits ou crus),
une section aux protéines (viandes, produits laitiers, noix, etc.) qui contribuent à combler la faim et
une section aux féculents (pain, pâtes, riz, pain, céréales, etc.) qui sont source d’énergie première pour notre corps et notre cerveau. Pour garder la concentration pendant de longues heures, optez pour des glucides complexes (contenant de l’amidon) comme le pain et les pâtes à grains entiers, l’avoine, les céréales à haute teneur en fibres, etc. et limitez les sucres raffinés.
Un verre de lait ou un fruit peut accompagner cette assiette. Des exemples seraient: une poitrine de poulet grillé accompagnée d’une salade avec vinaigrette (à part) (ou des légumes cuits) et du riz, ou bien un hamburger avec une salade. Portez une attention particulière aux méthodes de préparation dans la description du mets sur le menu.

Quelques autres trucs pratiques :

Optez pour des aliments cuits au four, à la vapeur ou grillés pour réduire le gras.
Ne vous gênez pas pour demander des substitutions! Demandez du riz ou une pomme de terre cuite au four à la place des frites.
Ajoutez une salade ou des légumes grillés pour compléter le tout.

Quant aux collations, celles qui contiennent des glucides et une source de protéine feront longue route! Pensez aux fruits avec des noix ou de l’houmous ou fromage avec un pain pita ou des craquelins.

Mettez les freins!

Les restaurants et dépanneurs le long des autoroutes offrent beaucoup de produits à teneur élevée en gras et en sucre. Les aliments plus gras se digèrent plus lentement et peuvent abaisser le niveau d’énergie et … vous endormir! Les protéines en trop grande quantité peuvent avoir le même effet sur la digestion et la somnolence. Par contre, si votre assiette est bien équilibrées, tel que décrit ci-dessus, vous éviterez ces effets indésirables.

Pour vous aider à ne pas déraper lors de votre prochain voyage, voici quelques exemples de choix santé (vert), à limiter (jaune) et à éviter (rouge) lorsqu’on mange sur le pouce.

En résumé, les choix que vous ferez lors de vos trajets influenceront grandement votre capacité à demeurer concentré, éveillé et avoir de meilleurs réflexes au volant. De plus, une alimentation plus équilibrée amène évidemment une sensation de bien-être et une meilleure santé générale!