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Salade de grains entiers faible en FODMAP
Une salade repas rassasiante ET colorée, c’est possible même avec une diète faible en FODMAP!
*Il est important de respecter le nombre de portions pour bien respecter les portions de FODMAPS.
Salade de grains entiers
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
Ingrédients
SALADE
- 1 tasse (250ml) quinoa, cuit (1/3 tasse sec)
- 2 tasses (500ml) lentilles brunes en conserve, rincées et drainées
- ¼ tasse (60ml) graines de tournesol
- ¼ tasse (60ml) graines de citrouille
- ¼ tasse (60ml) canneberges séchées
- 1 tasse (250ml) de roquette
- 1 concombre anglais, coupé en quartier de rondelles
- 1 orange
VINAIGRETTE
- 1 c. table (15ml) zeste d’orange
- 2 c. table (30ml) vinaigre de riz
- 2 c. table (30ml) huile d’olive
- 1 c. table (30ml) sirop d’érable
- 2 c. thé (10ml) moutarde Heinz
Préparations
- Zester l’orange, réserver le zeste dans un petit bol.
- Éplucher l’orange, puis la couper en dés et mettre dans un grand bol.
- Dans le grand bol, ajouter les ingrédients de la salade.
- Dans le petit bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger le tout dans le grand bol. Servir.
